Mesin pencuci piring (dishwasher) komersial di hotel dan restoran sangat rentan mengalami penumpukan kerak mineral keras (scale) yang dapat menyumbat pipa, memicu bau busuk, dan memboroskan energi listrik. Untuk mengatasinya, dapur HORECA membutuhkan Scale Remover dari PT Niitaka. Cairan chemical descaler berstandar Jepang ini menggunakan formula Ultra-Acid (Asam Klorida 9.9%) yang sangat tangguh merontokkan kerak membandel secara instan, namun dijamin 100% aman dan tidak menyebabkan korosi pada komponen mesin berbahan Stainless Steel (SUS304, 316). Cukup sirkulasikan pada mesin kosong sesuai takaran, dan mesin Anda akan kembali bekerja dengan efisiensi maksimal.
Di dapur komersial berkapasitas tinggi seperti hotel, restoran, dan katering (HORECA), mesin pencuci piring (commercial dishwasher) adalah tulang punggung operasional. Namun, penggunaan air secara terus-menerus sering kali memicu penumpukan endapan mineral keras atau kerak kapur (scale) di dalam tangki dan pipa mesin.
Berbeda dengan grease remover yang hanya berfungsi mengangkat sisa lemak makanan, kerak kapur membutuhkan penanganan yang jauh lebih spesifik. Jika dibiarkan, kerak kapur tebal dapat menyebabkan pipa tersumbat, merusak elemen pemanas peralatan, memicu bau busuk, dan memboroskan konsumsi energi listrik Anda secara drastis. Untuk mengatasi masalah ini, dapur komersial Anda membutuhkan cairan pemecah ikatan mineral: Scale Remover.
Keunggulan Formula Ultra-Acid Niitaka untuk HORECA
Dipercaya oleh ratusan bisnis HORECA, PT Niitaka Japindo Makmur menghadirkan solusi chemical descaler berstandar kualitas Jepang untuk menjaga performa mesin dishwasher Anda tetap optimal:
- Tangguh Merontokkan Kerak: Sangat ampuh menghancurkan kerak air yang membandel berkat kandungan Asam Klorida (Hydrochloric acid) sebesar 9.9% yang bereaksi dengan sangat cepat.
- Aman Tanpa Korosi: Diperkaya dengan agen pencegah korosi, menjadikannya cairan pembersih kerak yang 100% aman untuk material Stainless Steel (SUS304, 316) komersial tanpa memicu perubahan warna.
- Eliminasi Bau Busuk: Secara efektif mematikan dan menghilangkan sumber bau tidak sedap yang sering kali bersarang di area penumpukan kerak pada tangki mesin pencuci piring.
Prosedur Pembersihan Kerak Mesin Dishwasher (Standar Dosis)
Untuk hasil yang maksimal, standar pengenceran cairan descaler ini adalah 5% (Rasio: 50 gram cairan untuk setiap 1 Liter air). Ikuti 4 langkah prosedur pembersihan berikut:
- Matikan Dispenser Sabun: Matikan daya mesin dispenser agar deterjen pencuci piring (yang biasanya bersifat basa/alkali) tidak masuk ke dalam siklus pembersihan kerak.
- Kuras & Isi Air Panas: Kuras sisa air di dalam tangki mesin, isi ulang dengan air panas (minimal suhu 50°C), lalu masukkan cairan scale remover sesuai takaran rasio.
- Sirkulasi Mesin Kosong: Jalankan mesin tanpa beban piring. Untuk tipe conveyor, putar selama 15-20 menit. Untuk tipe pintu (door type), jalankan sekitar 10 kali siklus pencucian.
- Netralisasi & Bilas: Masukkan cairan penetral (neutralizer), kuras airnya, lalu isi kembali dengan air panas murni untuk pembilasan akhir.
Peringatan Keamanan Penggunaan (FAQ)
Sebelum mengaplikasikan bahan kimia perawatan dapur, perhatikan instruksi keselamatan berikut:
- Bolehkah dicampur dengan deterjen klorin?
SANGAT DILARANG. Jika chemical descaler asam ini bercampur dengan deterjen atau produk berbasis klorin, akan memicu reaksi pelepasan gas klorin yang sangat beracun dan berbahaya bagi staf dapur. - Bisa digunakan pada mesin pemanas aluminium?
Tidak direkomendasikan. Produk ini secara spesifik diuji dan dirancang untuk material Stainless Steel (SUS304, 316). Hindari penggunaan pada aluminium atau besi biasa. - Suhu Maksimal Permukaan:
Peringatan Keamanan: Jangan menuangkan cairan pekat murni secara langsung pada permukaan stainless yang bersuhu di atas 70°C karena dapat memicu korosi. Wajib menggunakan sarung tangan karet dan kacamata pelindung saat pengaplikasian.
Sedang mencari scale remover dan chemical descaler komersial terbaik untuk merontokkan kerak air pada mesin pencuci piring Anda? Hubungi tim PT Niitaka Japindo Makmur hari ini untuk konsultasi operasional atau pemesanan skala restoran!
Pertanyaan Umum
Kerak mineral (scale) terbentuk dari endapan kalsium dan magnesium yang terbawa oleh air yang digunakan secara terus-menerus, terutama pada siklus pemanasan mesin. Jika tidak dibersihkan, kerak ini dapat menyumbat pipa, merusak elemen pemanas, dan memboroskan energi listrik.
Sangat aman. Produk ini diformulasikan khusus dengan kandungan agen pencegah korosi, sehingga sangat aman digunakan pada material Stainless Steel komersial (SUS304 dan 316) tanpa memicu perubahan warna atau pengikisan logam.
SANGAT DILARANG. Mencampur cairan pembersih kerak berbasis asam ini dengan produk atau deterjen berbasis klorin akan memicu reaksi kimia berbahaya yang melepaskan gas klorin beracun bagi pernapasan.
Tidak direkomendasikan. Formula Ultra-Acid ini dirancang khusus untuk material Stainless Steel. Hindari penggunaannya pada komponen mesin yang berbahan aluminium atau besi biasa.
Anda dapat menghubungi tim PT Niitaka Japindo Makmur melalui telepon/WhatsApp di +62 811-8988-194 atau mengunjungi kantor operasional kami di Alamanda Tower Lt. 24, Jakarta Selatan.
